Отказалась от сахара похудела

Что про­ис­хо­дит с орга­низ­мом после отказа от сахара. Послед­ствия пол­ного отказа от сахара

Анна Смир­нова
знает, как сложно жить без сахара

Отка­заться от сла­до­стей? Совсем? Ужас­ная мысль. Мы вас пора­дуем: пол­но­стью исклю­чить все слад­кое из раци­она прак­ти­че­ски невоз­можно, глю­коза вхо­дит в состав огром­ного коли­че­ства про­дук­тов, вклю­чая тво­рог и йогурты, фрукты и овощи.

Но чтобы сле­до­вать реко­мен­да­циям ВОЗ и сни­зить потреб­ле­ние до 5% общего числа кало­рий в день, доста­точно пере­стать пить паке­ти­ро­ван­ные соки и гази­ровку, заедать чай и кофе пирож­ными и начать ино­гда читать эти­кетки. Рас­ска­зы­ваем о вли­я­нии сахара на орга­низм и о том, что про­ис­хо­дит при отказе от него.

Польза и вред

Действие сахара продолжает изучаться до настоящего времени, однако необязательно быть знаменитым ученым, чтобы выделить негативные факторы и полезные свойства, влияющие на здоровье человека, употребляющего данный продукт. Среди неблагоприятных воздействий на организм человека, употребляющего большое количество сахара, можно выделить:

• Нарушение липидного обмена, приводящее к набору лишнего веса, атеросклерозу;
• Повышение уровня глюкозы в крови;
• Усиление аппетита;
• Организм плохо противостоит вирусам, бактериям;
• Понижение количества кальция в костях;
• Приводит к усилению и усугублению стресса;
• Способствует размножению бактерий в ротовой полости и создает условия для разрушения зубов;
• Понижает общее состояние организма, приводит к болезням, ухудшается качество кожи, нарушается пищеварение и работа сердечно-сосудистой системы, появляется раздражительность.

Нерафинированный сахар наносит меньше вреда для здоровья человека, но следует соблюдать дневную порцию потребления, которую нельзя превышать.

Помимо вреда, сладкие кристаллы приносят и пользу. Употребление сахара в определенных количествах несет ценность для всего организма:

• Улучшает функционирование всей системы человеческого тела;
• При недостаточном поступлении сахаридов деятельность нервной системы дает сбои;
• Нехватка способствует замедлению циркуляции крови, головной мозг работает с нарушением;
• Сахарный песок благоприятно влияет на улучшение памяти и зрения, при работе с ПК необходимо употреблять сладкие кристаллы каждый день;
• Способствует повышению настроения, проходит бессонница и усталость;
• Улучшается работа печени, легких, почек и желчного пузыря;
• Предупреждает проявление атеросклероза, остеохондроза, артрита, остеопороза.

Организм требует употребления сахара, но только в определенных количествах, чтобы не нанести вреда.

Начало

Уже первого января я поняла, как много продуктов придется исключить из рациона. Начну с того, что у добавленного сахара более 50 названий, и пришлось немало посидеть в интернете, чтобы научиться распознавать вредные ингредиенты.

В ресторанах и кафе я стала тем самым мерзким посетителем, который просит меню с точным перечислением ингредиентов. Сахар обнаруживался в супах, соусах, салатных заправках, хлебе. Даже в овощах на гриле! Да-да, мед — это тоже добавленный сахар.

В итоге мне, например, пришлось самой печь хлеб, чтобы избежать добавленного сахара. Ну а множество с виду обычных продуктов с декстрозой и мальтозой неожиданно тоже оказалось за гранью моего рациона.

Что будет после

Радостно осознавать, что отказ от рафинированных углеводов помогает предотвратить метаболический синдром, ожирение, рак и диабет. Но хочется узнать, что произойдет уже сейчас. Кстати, положительные изменения дают силы, чтобы не возвратиться к прежнему стилю питания.

Люди, навсегда отказавшиеся от сладкого и мучного, отмечают следующие приятные бонусы:

1. Изменяются вкусовые ощущения от еды. Оказывается, яблоки могут быть нестерпимо сладкими, и даже малосольная рыба сладковата на вкус. Если раньше сладость ощущалась только от добавления сахара, после отказа от него возвращается способность ощущать естественную сладость натуральных продуктов.
2. Уменьшается вес. Да, похудеть после отказа от сладкого и мучного действительно можно, а на сколько именно – зависит от индивидуальной нормы. Поначалу вес снижается резко, затем процесс замедляется, и тело приходит к здоровому, заложенному природой, весу. Установившись на правильном уровне, вес держится без усилий.
3. Увеличивается количество энергии. Кажется, что в сутках стало больше часов, а дела даются легче. Это связано с тем, что при установившемся низком уровне инсулина организм прекращает преобразовывать энергию в жир и позволяет её тратить.
4. Улучшается способность к концентрации, ведь на самом деле мозг питается жиром.
5. Настроение становится ровным, характер – уравновешенным, ведь больше нет резких колебаний сахара в крови, вызывающих эмоциональную неустойчивость.
6. Отмечают улучшение состояние люди с заболеванием диабетом и раком. Однако им лучше проводить полезные изменения в питании под контролем лечащего врача.

Почему такая диета помогает не всем?

То, насколько сильно человек сможет похудеть при отказе от сладкого и мучного, в немалой степени зависит от состояния здоровья. Далеко не каждому помогает диета, так как у многих процесс перехода жиров в энергию невозможен из-за заболеваний и нарушений обмена веществ. В результате этого человек не только не добьется хороших результатов в похудении, но и будет очень плохо себя чувствовать. Это происходит из-за недостатка энергии, что вызывает слабость, головную боль и головокружение. При возникновении подобных симптомов нужно обязательно проконсультироваться со специалистом. Не исключено, что причиной этому стало заболевание. Похудеть получится только после того, как будет нормализован обмен веществ и гормональный фон.

Существует целый ряд заболеваний, при которых избавиться от лишнего веса будет очень сложно, а набрать его, наоборот, проще простого. В категорию таких болезней входят патологии сердечно-сосудистой системы, наличие доброкачественных либо злокачественных опухолей, а также сахарный диабет. Любые нарушения работы щитовидной железы тоже сказываются на проведении нормальных обменных процессов.

Стоит заметить, что и сам лишний вес нередко провоцирует различные недуги. К примеру, если у человека имеется несколько десятков килограммов сверх нормы, это обязательно скажется на работе сердечно-сосудистой системы. Полные люди часто страдают от одышек, нарушения циркуляции жидкости в кровяном русле и излишней усталости. Чтобы не провоцировать неприятные симптомы, человек старается проявлять меньше физической активности, что приводит к еще большему росту массы тела.

Стать причиной ожирения может и психологический фактор. При наличии жизненных проблем, стрессов и отсутствии поддержки со стороны общества, человек может начать заедать свои неприятности. Таким образом, из-за нарушения психо-эмоционального напряжения возникает проблема лишнего веса, которую очень сложно решить.

Эксперимент РИАМО: как прожить 3 недели без сахара и к чему это приведет

ЗОЖ активно шагает по планете. В Instagram пропагандируются многодневные марафоны без сахара, тренировки, голодания, диеты и меню с обязательными зелеными коктейлями в рационе. Мир учится медитировать, заниматься спортом и чувствовать себя в гармонии со своим телом. Кажется, что скоро есть сахар и сахаросодержащие продукты станет дурным тоном.

Но чувствовать гармонию не так просто, когда твой вес становится рекордно большим для твоего роста. А фотографии печально напоминают об этом. Из Италии я привезла 4 лишних килограмма. Мой вес составил 58 кг против обычных 54 кг при росте 160 см. Я люблю сладкое, пожалуй, ни один мой день не обходился без булочки, шоколадки или кофе с сахаром. А на отдыхе я объедалась пьемонтской шоколадной пастой Nutella, пиццей, пастой с сыром и мороженым.

Условия и цель эксперимента

«Срочно худеть!» — сказала я себе после очередного взвешивания. Мне как раз прислали несколько «щекастых» фотографий с очередного мероприятия. Поэтому, когда получила новое редакционное задание, то ответила «да», не задумываясь. Теперь мне предстояло продержаться три недели без выпечки, десертов, шоколада сахаросодержащих продуктов. Более того – сладкий кофе тоже был под запретом. Эксперимент проводился с 4 по 25 ноября. В этот период разрешался лишь мед и стевия. В качестве поддержки — финики, которые рекомендуют диетологи, если организму станет совсем плохо без сладкого.

Такие эксперименты я проводила и раньше. Но летом гораздо легче отказаться от сахара, чем в холодное время года. С началом эксперимента я купила абонемент в спортзал. «Железо» не люблю, а любимой йогой не занималась уже больше полугода. Поэтому решила восстановить регулярную практику. Йога сушит тело, для моего телосложения она идеальна. Вместе со спортом я решила ввести в рацион ежедневные зеленые коктейли, которые сейчас пьют все поклонники здорового образа жизни, судя по соцсетям.

Неделя первая: трясущиеся руки

Первая неделя с 4 по 10 ноября далась не так легко, как предполагала. Энтузиазма хватило на первые два дня, когда делала зеленые коктейли из зеленых ингредиентов. Я решила усложнить себе жизнь: чистила и резала имбирь, огурцы и яблоки, зелень, шпинат, выжимала лимон — смешивала все в блендере. Вкус был специфический: зелени с кислинкой.

Кофе без сахара оказался… гадостью. Я очень люблю запах кофе. Мое обычное утро всегда начинается с кофе. Для меня привычны 2-3 чашки в течение дня. Вкус без сахара не понравился. Положение спасли два финика вприкуску.

6 ноября после насыщенного рабочего дня я пошла на концерт в Большой зал консерватории имени Чайковского. Во время концерта меня посетило уже забытое и не очень приятное чувство: ощущение голода постепенно переросло в слабость и стали трястись руки. Погуглив, поняла, что это называется «гипогликемия», это когда падает уровень сахара в крови.

В этот день я действительно не успела толком поесть. Булки нельзя, а с собой не было ничего съестного. Для некоторых людей это может быть опасным симптомом и поводом сдать кровь на сахар. Особенно, если приступы случаются 1-2 раза в неделю.

У меня такого состояния не было давно. Прямо на концерте я попросила у подруги конфету или леденцы — она всегда носит их с собой. Мне повезло, нашлись конфеты без сахара. Я подумала о том, что на время эксперимента с собой лучше что-то носить, если вдруг ситуация повторится.

Под занавес недели чуть было не произошел первый «сахарный» срыв. В воскресенье после долгой прогулки по Москве мы с подругой зашли в магазин низких цен, чтобы закупиться леденцами без сахара. На кассе предлагали популярный газированный напиток по спеццене – как не взять? И только на улице вспомнила, что теперь живу без сладкого. Пришлось выбросить бутылку.

Неделя вторая: белок вместо сахара

На второй неделе мне надоело возиться с зелеными коктейлями. К тому же у меня прибавилось учеников, стало больше времени уходить на репетиторство. Но утреннее взвешивание понедельника уже обрадовало. На весах был минус один килограмм, вес — 57,1 кг.

Заниматься спортом без употребления сладкого стало чуть сложнее. Обычно после занятий я любила зайти в магазин и купить что-то вкусное на завтра. Но «завтра» иногда превращалось в «сегодня вечером». Теперь ритуал отменялся. Зато экономия, думала я, оставаясь голодной.

В целом, на сладкое тратится много денег: один вкусный шоколадный круассан в недорогой кондитерской стоит 100 рублей. Посиделки с пирожными могут обойтись в 500 или 1000 рублей в зависимости от места. Хорошие шоколадные конфеты в фирменных магазинах стоят от 500 до 800 рублей за кг. Я любила лакомиться круассанами 2-3 раза в неделю. За эти три недели точно сэкономила около 600-900 рублей, если не больше.

В питании акцент сместился на блюда с белком: мне хотелось яиц и мяса. Булки и конфеты часто дают организму ощущение завершенности, чувство утоления голода. А без этой еды хотелось что-то «потяжелее»: отбивных из куриной грудки, супа с говядиной, фасоли, яичницы из нескольких яиц. Хотя до этого момента мяса и белковой пищи я ела мало.

Хочется предупредить всех, кто решит отказаться от сахара: будет непросто, потому что его можно обнаружить везде. Так, я нашла сахар в вегетарианском хлебе, детском питании, майонезе, кетчупе и в других соусах, в колбасе и даже в жидких биодобавках. Биодобавки продолжила пить, решила, что 40 капель не помешают «чистоте эксперимента». Но вот от вегетарианского хлеба пришлось отказаться.

Неделя третья: соблазны и срыв

Последняя неделя эксперимента была богата на дни рождения. Друг и подруга решили их отмечать. Весы уже показывали 56,2 кг — цифра радовала. Уже все друзья были в курсе, что я отказалась от сахара и… жалели меня. Первый праздник был легким: шашлыки и куриное мясо заставили не думать и легко отказаться от домашнего торта, который был на десерт.

Середина недели выдалась непростой: открытие МЦД и репортаж об этом событии, мой концерт в усадьбе, еще одна подработка заставили… выпить кофе с сахаром. Репортаж я писала в уютном месте на территории Савеловского вокзала. Нервы были на пределе, думала о том, чтобы успеть. При этом не ела с 8 часов утра. Вот тогда и решила положить кусочек сахара в свой кофе. Это стало спасением и успокоением. Вечером на концерте я положила еще один кусочек сахара уже в чай. И усталость ненадолго отступила.

В конце недели был второй день рождения в стейк-баре с большим ассортиментом хорошего вина, стейков, бургеров и десертов. Я налегала на мясо и наблюдала, как подругам приносят воздушное безе. На сырном мороженом не выдержала, попробовала ложечку. Действительно, вкусно! Подумала о том, что пора завершать эксперимент.

Итоги

За три недели отказа от сахара у меня повысилась общая продуктивность и словно спала пелена: стало легче концентрироваться, голова и мозг работали активнее, после обеда не тянуло ко сну. Во время эксперимента повысилась работоспособность и не снизилась концентрация внимания — это радовало.

Исчезли воспаления на коже, с которыми всегда боролась, улучшился цвет лица, белки глаз стали ярче. Я не похудела на 4 кг, как хотела, но 2 кг меня тоже устроили. Есть, куда стремиться.

Еще теперь можно экспериментировать на кухне. Если хочется десертов, то можно научиться делать их без сахара. Я уже освоила рецепт пастилы из кураги без сахара с добавлением кокосового масла. А шарлотка с овсяными хлопьями тоже без сахара оказалась вкусной, как и оладьи.

Режим жизни без сахара экономит бюджет: вкусные десерты в московских кафе стоят недешево, килограмм хороших конфет тоже. После эксперимента осталась хорошая привычка читать этикетки с составом продуктов. Этот полезный навык теперь со мной надолго. Всегда полезно знать, что ты ешь.

Ну и насчет сахара. Может он и является «белой смертью», но без него сложно переживать авральные и стрессовые моменты в жизни. Сладким и сахаром не стоит увлекаться чрезмерно, но жестко себя ограничивать тоже необязательно. Один десерт в неделю можно позволить.

Основные правила, как отказаться от сахара

Плюсы отказа от сахара очевидны: профилактика диабета, снижение риска развития хронических заболеваний, контроль массы тела и другие. Однако полное исключение продукта невозможно, а резкие изменения приведут к головным болям, раздражительности, бессоннице, возрастает риск срыва.

Отказываясь от сладкого, необходимо соблюдать три правила:

1. Консультируйтесь. Человек с чувством жесткого самоконтроля сможет отказаться от сахара самостоятельно, даже когда это будет очень тяжело. Однако процесс нормализации потребления сладкого пройдет более плавно и гладко в случае обращения к врачу. Консультация специалиста также необходима при заболеваниях ЖКТ и выделительной системы.
2. Не опускайте руки. Хорошая мотивация — залог достижения цели. На деградацию желания сладкого уйдет до 4 недель, в течение которых следует держать себя в руках. В этот период важно напоминать себе о пользе отказа от сахара. Если сладостей очень хочется, употреблять в пищу следует натуральные или синтетические заменители.
3. Ищите поддержку. Еще одним важным правилом борьбы со сладкой зависимостью является поиск единомышленников. В новом коллективе вас поддержат в борьбе и даже смогут дать дельные советы. Отказ от сахара изменения приводит постепенно. В период, когда вы ещё не ощутили результатов, важна поддержка друзей.

Как отказаться от сахара — смотрите на видео:

Отказ от сладостей — сложная задача, которая включает действия не только на физиологическом уровне, но и на психологическом. Оценив, что происходит после, человеку придется бороться не просто с пищевой привычкой, а настоящей зависимостью. Успешная борьба возможна при соблюдении ключевых правил: консультироваться со специалистами, контролировать себя, искать поддержку среди единомышленников.