Полезные свойства гречки с кефиром для похудения

В последнее время заявило о себе и приобретает популярность блюдо из гречневой каши в сочетании с кефиром. Оно отличается новым насыщенным вкусом и комплексом ценных питательных веществ, необходимых организму.

Гречиха – одна из самых популярных круп в нашей стране. В ее состав входят минеральные вещества, витамины, клетчатка. а по содержанию белка она не уступает мясу, поэтому любима вегетарианцами, спортсменами, худеющими, беременными, пожилыми и людьми с различными заболеваниями.

Витамин P, содержащийся в крупе, помогает очистить стенки сосудов от плохого холестерина. Фолиевая кислота, входящая в состав, омолаживает организм и помогает правильному развитию плода при беременности. Обогащенная железом, греча помогает при анемии крови. Витамин B оказывает положительное действие на правильную работу сердца и развитие мозга. Также хорошо влияет гречневая каша на работу щитовидной железы, укрепление ногтей и волос.

Кефир является популярным кисломолочным продуктом, который включает в себя более 20 полезных для организма бактерий. Незаменим он в период лечения, а также при профилактике дисбактериоза. хорошо регулирует бродильные процессы в кишечнике, предупреждает преждевременное старение организма, выводит токсины. В его составе кальция больше, чем в молоке. Это сытный биопродукт, который может заменить полноценный ужин.

Являясь ценными самодостаточными продуктами питания по отдельности, эти продукты отлично сочетаются, усиливая свое действие на организм. Диетологами одобрены разгрузочные дни и диеты на основе этих продуктов. Много пользы приносят они в организм во время лечения и профилактики заболеваний.

Гречка в кефире для похудения рецепт. Чем полезна гречка с кефиром для похудения

Диетологи называют несколько продуктов, употребление которых помогает достичь стройности – гречка и кефир среди лидеров этого списка. Каждый обладает полезными свойствами, а в сочетании эти компоненты работают вдвойне эффективнее. Гречка имеет следующий состав:

• В 100 г готовой рассыпчатой гречневой каши из крупы-ядрицы 100 кКал, 3 г белка, 3,4 г жира и 14 г углеводов. Количество белка типично для разного вида каш, но здесь он уникален. В его составе аминокислоты, принимающие активное участие в метаболизме – лизин, триптофан, треонин, аргинин. Эти виды аминокислот есть в мясе, поэтому гречневая каша частично заменяет этот белковый продукт.
• Витаминный комплекс, содержащийся в злаке (гречихе), обширен. Здесь обнаружены витамины группы В, ниацин (РР), тиамин, рибофлавин. Эти вещества в сочетании легко усваиваются организмом, поэтому приносят максимальную пользу. Витамины группы В полезны для тонизирования кожи, что немаловажно во время похудения. Они стимулируют метаболизм, ускоряя обменные процессы, помогая быстрее достичь желанного результата.
• Гречка содержит редкое соединение – флавонол кверцетин, применяющееся в ряде препаратов нетрадиционной медицины для лечения онкологических заболеваний.
• Готовая каша богата минералами, необходимыми организму для бесперебойного функционирования. Гречка содержит цинк, железо, селен, калий, молибден, йод, кальций, но больше всего в ней марганца, магния, фосфора и меди:
  1. Марганец активно участвует в клеточном обмене, способствует усвоению тиамина, железа и меди.
  2. Магний принимает участие в метаболизме, помогает клеткам регенерироваться, активизирует работу мозга.
  3. Фосфор нужен для костей, помогает мышечной и умственной работе. Фосфор нормализует обмен веществ, способствуя похудению.
  4. Медь участвует в ряде ферментативных реакций. Помогает усваиванию железа и витамина С.

Варианты употребления

Существуют не только разные способы приготовления блюд, но и способы их применения в диете:

1. Строгая диета. Она предполагает своего рода моно-диету, при которой разрешается есть только гречку с кефиром. Можно пить из жидкостей чай или простую воду. При сильном голоде допускается одно зеленое яблоко. Крупа готовиться любым удобным способом, делиться на три порции,которые предполагают завтрак, обед и ужин. Длительность диеты не должна превышать 2 недель. За этот период можно потерять до 12 кг.
2. Разгрузочные дни. Более плавный и легкий сброс веса предполагают разгрузочные дни на гречке и кефире. Их можно применять и беременным женщинам. Устраивают их 1 раз в 5-8 дней. По желанию весь объем можно разделить на 3 приема пищи или употреблять гречку каждые 2 часа. За 1 день сброс веса достигает 3 кг.
3. Замена одного приема пищи. Для тех, кто не стремиться сбросить вес быстро и резко можно порекомендовать заменять таким блюдом один из приемов пищи.

Наиболее удобно это делать утром натощак по рецепту гречки с кефиром, заготовленном на ночь.

Основные правила употребления гречки с кефиром

Если вы решили употреблять натощак гречку с кефиром, не делайте из утреннего ритуала постоянный вид пищи. Данный вариант будет отличным в качестве завтрака, но не забывайте об остальных приемах пищи. Ваш организм тоже должен получать необходимые витамины и минералы. В идеале ваш рацион должен быть разнообразным и параллельно включать большое количество фруктов, овощей и других круп.

Одно из главных и простых условий – гречневую крупу не нужно варить. Вы заранее экономите свое утреннее время и настаиваете гречку в кефире с вечера, либо делаете это утром. Ниже мы предложим для вас несколько простых рецептов приготовления гречки с кефиром, где вы также сможете найти другой вариант приготовления. Мы учли его для того, если вы из-за вкусовых предпочтений любите больше сваренную гречневую кашу.

• Если вы рассматриваете данный вид приема пищи в качестве помощника для похудения, то не добавляйте соль, сливочное масло, сахар или сливки. Не забывайте вашу цель.
• Если вас не беспокоит ваш вес, и вы решили употреблять гречку с кефиром для общего оздоровления, то для придания вкуса вы можете добавить сухофрукты, мед или орехи. Но имейте ввиду, что орехи очень калорийные. Увлекаться ими не стоит .

Рецепт гречневого коктейля

Гречневый напиток для похудения готовится просто. С этим справится даже очень занятой человек. Всего два компонента!

Ингредиенты

• 1 столовая ложка отборной гречневой крупы;
• 250 мл маложирного кефира.

Гречку рекомендуется брать хорошую, не жалеть, её нужно совсем немного. В крупе не должно быть шелухи, чернушек и прочих отходов. Перед употреблением гречу перебрать и тщательно промыть. Кефир можно приобрести в магазине или сделать самому. Рецепт приготовления домашнего кисломолочного напитка в этой статье.

Как готовить?

1. Измельчите гречневую крупу до состояния муки. Можно использовать блендер или кофемолку.
2. Пересыпьте муку в стакан, залейте кефиром и хорошо перемешайте.
3. Уберите в холодильник на несколько часов. Если планируете употребить напиток утром, то готовьте на ночь. Если вечером, то с утра.

Гречка с кефиром: как готовят и применяют?

Гречка с кефиром дополняют друг друга своими полезными свойствами, а рецепт приготовления такой каши очень прост и не потребует много времени.

Первый способ приготовить полезную для организма и эффективную для похудения гречку с кефиром:

1. Стакан гречки тщательно промыть,

2. Залить промытую гречку двумя стаканами кипятка. Слить воду и повторить действие ещё раз,

3. Залить в ошпаренную гречку полтора стакана 1% кефира и оставить на ночь в закрытой посуде.

Утром каша будет полностью готова к употреблению.

Второй способ приготовления гречки с кефиром выглядит похоже. Но на ночь гречку заливают полутора стаканом кипятка. Кефир в неё можно добавить уже непосредственно перед едой. А можно просто запивать гречку кефиром.

Третий способ подойдёт тем, кто все же не смог заставить себя кушать практически сырую гречку:

1. Стакан крупы хорошо промывают,

2. Заливают 2 стаканами воды в кастрюльке, ставят на огонь и доводят до кипения. После этого сразу же снимают кастрюлю с огня,

3. В таком состоянии кашу оставляют до утра.

Наутро гречка готова и имеет вкус проваренной обыкновенной гречневой каши. Кефир также добавляется или непосредственно в неё, или же пьётся параллельно

В процессе приготовления нельзя добавлять соль, сахар или масло. Любые соусы тоже исключены. Если все таки кушать пресную гречку становится невозможно, в неё можно добавить чернослив, курагу или свежее яблоко.

Гречнево-кефирная диета

Гречнево-кефирная диета представлена в нескольких вариантах. Самый простой и удобный – это разгрузочный день. В течение дня можно употреблять только гречку с кефиром, приготовленные любым, из перечисленных выше способов.

За такой день можно потерять до 2 кг, но нужно быть готовой к тому, что большая часть потерянного вскоре вернется. Чистая «потеря» веса составит 300-400 гр.

Есть вариант строгой диеты, рассчитанный на 3 дня. Выдержать её сложнее, чем разгрузочный день, но зато и результат будет более выраженным. Самый длительный вариант диеты, рассчитан на 14 дней. В течение этих двух недель, помимо гречки с кефиром, можно употреблять и другие продукты.

Разгрузочные дни

Разгрузочные дни на кефире и гречке стоит проводить один или два раза в неделю. Правила проведения просты. На день полагается 400 гр. запаренной или сваренной на воде крупы (без соли!) и 1 литр кефира.

Распределять продукты можно, как угодно. Можно чередовать кашу и кефир, можно смешивать их. Кроме того, нужно пить воду в любых количествах.

Экспресс метод

Экспресс метод рассчитан на три дня. Самые стойкие могут придерживаться данной диеты 5 дней, но не более. На протяжении всего времени, кроме гречневой каши и кисломолочного напитка жирностью 2,5%.

Совет! Обезжиренный кефир покупать не рекомендуется, он содержит меньше калорий, но при его употреблении практически не усваивается кальций.

В качестве дополнительного «продукта» разрешено включать в рацион несладкий зеленый или ромашковый чай.

Гречку нужно готовить методом запаривания. Готовить нужно ежедневно с вечера. Следует отказаться от соблазна сразу приготовить гречку на все три дня, так как при хранении каши в ней остается все меньше полезных веществ.

Стандартная порция гречки для этой диеты составляет от 3 до 5 ложек (в готовом виде). Категорически запрещено солить кашу и добавлять другие специи. А вот в кефир можно добавить щепотку корицы, если напиток без добавок кажется вам невкусным.

План питания на день (он одинаковый для всех дней диеты):

• утром, сразу после того, как встали с постели, стакан чистой негазированной воды;
• на завтрак – порция запаренной гречки, можно выпить несладкий зеленый чай;
• ланч состоит из стакана кефира;
• обед состоит из порции запаренной каши;
• на полдник полагается стакан кефира;
• ужин состоит из той же каши;
• на ночь можно снова выпить кефир, а можно ограничиться чистой водой.

Совет! Воду в течение дня можно пить сколько угодно. А вот от черного чая и кофе следует воздержаться.

Щадящая диета

Диета рассчитана на 14 дней. Кроме кефира и гречки, ежедневно разрешено употреблять овощи (вареные или сырые). 2 раза в неделю можно отварную курицу или белую рыбу, 3 раза неделю можно добавить одно вареное яйцо или 50 гр. обезжиренного творога. Можно в неограниченных количествах пить воду, несладкий чай, лучше зеленый.

Примерное меню на день:

• гречневая каша, 1 вареное яйцо, чай;
• 1 стакан кефира;
• порция овощного супа на воде;
• 1 стакан кефира;
• гречневая каша с овощным салатом.

За 2 недели такой диеты можно сбросить до 5 килограммов.